根據(jù)"食品/飲料生產(chǎn)許可證國(guó)家規(guī)定"，對(duì)食品飲料清潔生產(chǎn)車間的環(huán)境進(jìn)行控制，使其符合100000級(jí)的空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。針對(duì)這一要求，凈化工程公司設(shè)計(jì)了一套結(jié)構(gòu)改造方案如下：

 

1.食品工業(yè)凈化項(xiàng)目的裝飾說明：

 

食品/飲料無菌清潔車間應(yīng)能與外界隔絕，不能穿行或受到其他因素的干擾。"無菌清潔車間的大小視需要而定，一般由更衣室、緩沖室、風(fēng)室和手術(shù)室組成。更衣室是放出來的，主要用于更換衣服、帽子、鞋子等。緩沖室位于更衣室與風(fēng)房之間，同時(shí)可與多個(gè)手術(shù)室相連；手術(shù)室設(shè)于內(nèi)室，主要用于產(chǎn)品灌裝，房間不應(yīng)暴露在陽(yáng)光直射下，尺寸適宜，高度適宜(視生產(chǎn)設(shè)備的高度而定)。房間太大，清洗不方便；太小，操作不便；頂部太高會(huì)影響紫外線。墻壁應(yīng)該是光滑的，沒有死角，以便清潔它們。食品/飲料無菌清潔車間應(yīng)關(guān)閉，并保持車間正壓的靜壓差，并應(yīng)配備紫外線燈、空氣濾清器和恒溫空氣裝置。

 

2.關(guān)于食品工業(yè)凈化工程裝飾方案布局的說明：

 

建筑平面設(shè)置應(yīng)屬于建筑專業(yè)范疇，但由于餐飲無菌清潔車間需要人和物的分流，為了保持每個(gè)潔凈手術(shù)室的靜壓梯度，項(xiàng)目的建筑平面需要以下幾點(diǎn)：

 

1.每個(gè)凈化手術(shù)室集中配備一個(gè)獨(dú)立的前室作為空氣制動(dòng)器，空氣制動(dòng)室和每個(gè)操作同時(shí)連接，以確保低潔凈區(qū)的空氣不滲透到高潔凈區(qū)。

 

2.實(shí)驗(yàn)室人員流動(dòng)通過更衣室、換衣服、換鞋、清潔、清洗、緩沖、緩沖室、風(fēng)洗室、各手術(shù)室。

 

3.食品/飲料無菌清潔車間的后勤通過機(jī)械鏈轉(zhuǎn)移窗口通過外走廊進(jìn)入緩沖走廊，然后通過轉(zhuǎn)運(yùn)窗口進(jìn)入各手術(shù)室。