選用的凈化設(shè)備應(yīng)具有較高的生產(chǎn)效率，低能耗，結(jié)構(gòu)緊湊，空間和地面小，勞動強(qiáng)度低，維修清洗方便，安全可靠，結(jié)構(gòu)合理，工況適宜，食品無塵車間選用的設(shè)備材料和結(jié)構(gòu)應(yīng)符合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，按照食品安全生產(chǎn)認(rèn)證的相關(guān)要求配置設(shè)備，并充分考慮各工段和工藝設(shè)備的合理配套，為保持企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，生產(chǎn)廠家應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品品種和生產(chǎn)規(guī)模合理選用設(shè)備，注意通用性好，易于配套，一機(jī)多用的設(shè)備

 

在具體設(shè)備選型中，根據(jù)所選凈化設(shè)備的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)能力，計算設(shè)備數(shù)量、容量、換熱面積等，最終確定凈化設(shè)備的型號、規(guī)格、生產(chǎn)能力、功率和數(shù)量，并根據(jù)級生產(chǎn)規(guī)模和物料規(guī)模等計算各部分和工藝的物流、傳熱、儲存和蒸發(fā)，作為凈化設(shè)備選型計算的依據(jù)。

 

在食品無塵車間進(jìn)行設(shè)備選型計算時，應(yīng)根據(jù)設(shè)備的最大生產(chǎn)能力來確定最佳生產(chǎn)能力。其次，要注意生產(chǎn)能力和機(jī)器數(shù)量的選擇。配置既要考慮連續(xù)生產(chǎn)的需要，又要考慮發(fā)生緊急情況或改變生產(chǎn)品種的操作需要，以充分發(fā)揮凈化設(shè)備的作用，節(jié)約投資。更好地保證生產(chǎn)需要。