食品業(yè)的無塵車間盡量與外界隔絕，不能通過或受到其他因素的干擾。食品業(yè)無塵車間的大小取決于需要，一般由更衣室、緩沖室、風房和手術(shù)室組成。

 

食品行業(yè)無塵車間更衣室，主要用于更換服裝、帽子、鞋子等；緩沖室位于更衣室與風房之間，同時還可與多個手術(shù)室相連；手術(shù)室設(shè)置在內(nèi)室，主要用于產(chǎn)品灌裝，房間不應(yīng)暴露在陽光直射下，大小適宜，高度適宜(根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度而定)。房間太大，清洗消毒不方便；太小，操作不便；過高的頂部會影響紫外線的有效殺菌效果。墻壁應(yīng)光滑無死角，以便清潔和消毒。

 

食品工業(yè)無塵車間應(yīng)關(guān)閉，保持車間正壓靜壓差，設(shè)置紫外線燈、空氣濾清器和恒溫空氣消毒裝置。